('“你们这做生意的都是这德行，明明有的赚，嘴里还非得嘀嘀咕咕挑拣一番。”齐阿奶拿刀出来，说：“你砍还是我砍？”“我自己来砍。”李掌柜笑，“谁不想多赚点。”剁掉带毒的尾刺，魔鬼鱼一分两半，李掌柜买去重的那一半，五十一斤多了几两，按五十一斤算，一共二十两又四钱银。“我先把鱼拿走，明天让伙计来送银子。”“好。”海珠不担心他赖账。她舀来一瓢黄酒放凳子上，让齐老三把铁板、铁架和铁箱都搬去隔壁的院子，“今晚在隔壁做饭，风平，你先把火烧起来，多留点炭，我待会儿做铁板烤鱼。”半边鱼先用水洗一遍，摘去内脏冲掉暗红色的血块，先用面搓去鱼皮上的黏液，冲洗干净后用棉布擦干。海珠拿出来一个盆，她拿刀剖开鱼肉，一剖两半放在木盆里，倒上黄酒细细揉搓入味，鱼皮上也切花刀，黄酒揉进鱼肉里，撒上盐和姜再腌出鱼血。天色暗了下去，巷子里出现冬珠的说话声，她走到门口看一眼，先让她娘和于来顺去隔壁。“于叔回来了？昨天回来的？”海珠高声问。“今天下午到的，又让你忙活了。”“我们自己也要吃饭的，就是多添三双筷子，于叔你先去隔壁，人都在那边。”冬珠小步跑过来，她凑近了小声说：“我到的时候他跟娘在吵架，路上我问平生，他说跟老家的事有关。”海珠“嘘”了一声，“别打听，也别问，他们夫妻俩之间的事，我们不插手，你也别跟旁人说。”“噢。”冬珠颠颠跟着海珠往外走。“门锁上。”海珠交代一句。傍晚卤海菜的卤汤还没倒，海珠拎着半边鱼放进锅里，倒上卤汁喊她奶来烧火。她拎着另一半鱼坐到铁架前，铁板上刷一层薄油，鱼放上去，她从檐下的酒坛子里打半筒甜酒酿，在滋滋的炙烤声里，她用勺子舀酒淋在鱼肉上。甜酒水盛在划开的刀口上，在热气的熏腾下一点点被鱼肉吸收，酒水在铁板上烙干，冒出来的热气都带着甜味。齐老三点了灯笼出来，把贝娘爱吃的炒豆子和炒瓜子也都端出来，让大家抓着吃，他则是给其他人讲他跟海珠在海上遇到虎鲸的事。有于来顺在，家里人都不提采燕窝的事，就连秦荆娘和平生也不知情。对面的邻居过来串门，他端着一盘凉拌海葡萄，进门就说：“烤肉啊？怎么还甜滋滋的？半条巷子都是味儿，惹得小丫爹娘还大吵一架。”“他们两口子吵架跟我们有什么干系？”齐老三问。“小丫爹要去喝酒，小丫娘不让，这不就吵起来了。”“待会儿就没酒味了。”海珠站起来捻一串海葡萄吃，她进屋舀半碗黄豆酱，平底锅倒油，锅放火上烧一会儿，油热了她端走放花椒和葱叶。“阿嚏——”冬珠揉着鼻子往外跑。贝娘也挺着肚子走出去站巷子里吹风。花椒葱油倒进黄豆酱里，毛笔沾酱刷在烤得半熟的鱼肉上，院子里甜滋滋的酒味陡然消散。“加两根柴，要让火苗舔到铁板。”鱼身上涂满了酱料，海珠放下碗进厨房，卤熟的鱼肉捞起来，卤汤舀起来洗锅，锅热倒油，冷油下糖，糖色炒出来了倒鱼肉。齐阿奶咂了下嘴，见海珠又往锅里倒酱油和热水，她又咂下嘴。“干嘛呀？”海珠想笑。“挺贵的东西，卤过了又炖，又甜又咸，能好吃吗？”“我也没吃过，今晚过后就知道好不好吃了。”盖上锅盖，海珠又往院子里去给鱼身翻个面。见邻居大哥要走，她喊住他，“别忙着走，再坐一会儿，待会儿一起吃点。”“那行，我占便宜了。”他就在等她这句话。魔鬼鱼的鱼皮烤皱了，用筷子戳一下，又弹又软，海珠又往鱼肉上刷层油酱。贝娘闻着味就知道烤得差不多了，她端着择干净的黄豆芽进厨房，再起灶烧水，米粉已经泡软了，可以煮了。水开下豆芽，豆芽烫熟捞碗里再下米粉，米粉熟了捞碗里盖在黄豆芽上。海珠进来看一眼，撒上葱花又焖一会儿就铲鱼出锅，外面的铁板也熄火了。剩下的闲人都进来端碗，风平走到水缸边洗手洗脸，潮平和平生见状也跟过去洗脏手。“来，吃饭了，饿的有一会儿了。于叔，你用湿抹布把铁板端上桌。”各搬各的椅子，各捧各的碗，海珠这个做饭的挟下头一筷子，其他人也跟着动筷子。“娘，给平生挟一大坨放碗里，这鱼没刺。”海珠说完吞下鱼肉，鱼皮被烤出了胶感，咬着很弹，嚼着极香，鱼皮下肥嫩的鱼肉烤出了水分，又软又糯，吃着不像鱼，更像炖耙的猪蹄，但口感更嫩。“这吃着不像是海里的东西。”于来顺又挟一筷子烤鱼，说：“这可比我吃过的烤鱼好吃多了。”“比去年的炸鱼皮好吃。”冬珠嘴里得空了说话，她跑进厨房拿勺子舀炖的鱼肉，炖的鱼肉水分足，鱼肉饱满透亮，放在灯笼下看，像是才出锅的猪皮冻。“这次是比去年做的那个好吃，不知道是不是跟鱼肉肥瘦有关系。”齐老三给贝娘舀一勺鱼肉放碗里，他仰头看天，“呦，星星没了，还真要变天，过几天再出海，不知道还能不能遇到虎鲸送魔鬼鱼。”第141章 知人善用鱼吃完了, 鱼汤也拌在粉里吃干净了，猫吃饱了趴在凳子上舔毛，人吃饱了还要洗碗洗锅洗铁板收拾院子。“娘, 天晚了, 你们先回去。”海珠说。“不差这一会儿。”秦荆娘把铁箱递给于来顺，让他拿出去把里面的灰倒了。齐阿奶看这里用不上她，她拿着钥匙先回家烧洗澡水，还要给海珠熬药。家里家外都收拾干净了, 于来顺点燃带来的灯笼, 他蹲下来让平生趴他背上, 走到门口说：“我们也该走了，让海珠她们早点关门洗漱。”“海珠，我们走了啊。”秦荆娘又摸下猫, 说：“真肥, 除了毛就是肉，都摸不到骨头。”海珠和冬珠往出走，走到家门口目送一盏烛光拐出巷子才进门。“我算是明白你怎么不愿意跟我回去了。”于来顺感叹, 他得承认, 海珠要是他亲闺女，他也有底气不看人脸色, 做事全看心情。而且这个家跟他的家完全不一样, 离开这里跟他回去完全是找不痛快。秦荆娘没理他。于来顺举起灯笼打量她的脸色，他腆着脸问：“后不后悔去年的这个时候选择跟我？跟了我没过上好日子，单是吃喝这点就比不上。”秦荆娘斜瞪他一眼, 懒得搭理他。于来顺看明白了她的意思, 笑了两声，说：“你也是怪, 这边的日子一日比一日红火，你竟然不动心。”“少啰嗦，烦死了。”平生嘿笑一声。“你笑什么？”于来顺拍他一下，说：“你要跟你娘学，不慕富贵，踏实过日子。” ', ' ')
