陈舟取出长长一节莲藕；
不止；
有一批莲子培育出的红白莲，正值生长期，莲苞都没打……就，扒拉出藕带。
藕带是幼嫩根状茎，“婴儿态”的藕。
网友看着一脸懵。
有些都心疼了。
陈舟回以神秘的笑……
让大家稍安勿躁。
拔蒜。
ur升满星得1.85亿人气……
实在不够用，初始两株蒜苗，只升星其中一株。
现在拔的是没升星的“后代”。
前天抽的蒜薹没吃，等着李、苏一起尝；
这会儿拿了出来。
莲藕切丝……好吧，刀工不够，改丝为块；
蒜薹再切段，焯水撒点盐；
爆炒！
蒜薹鲜绿，藕块洁白，光看卖相，令人口舌生津。
这一道却非重点。
炒菜时切好的藕带在一旁腌制入味。
蒜子剁成蒜末；
一半用油煎炒，倒入藕带，猛火快炒；
剩余一半生蒜末洒在盛好的藕带上……
“滋啦！”
浇上热油。
藕带菜盘飘在刚打出的冰凉井水表面；
好让它快速降温。
算作凉菜。
陈舟忍不住叹气。
可惜……
没有醋；
没有小米辣。
失了灵魂。
转头抛开杂念。
开始今天的重头戏。
制作藕夹。
幸好有淀粉。
先切肉。
盘算着小麂肉不够多；
剩余一些肉干，晾在储物间。
就“滥竽充数”，混入一点肉干；
正好省盐了。
小麂肉跟泡软的肉干剁得细碎；
拌入淀粉，香葱增香；
剁肉泥……试试手，粘性很不错。
洗干净手。
快速调制的糊糊……
筷子挑了挑，浓稠度适宜，避免来回加水加粉。
当然不能忘加少许的盐。
打入一个鸡蛋，跟糊糊搅匀；
更添鲜味。
淀粉鲜蛋糊，须静置一段时间，等其充分地融合。
趁着空切藕片；
第一刀不切到底；
第二刀切断。
切出三十多片。
将肉泥夹在藕夹中间；
填满每个藕洞。
