第18章(2 / 2)

最后炒酸辣白菜,午餐就吃这些。下午不打算干活,午休后,罗可安炸扣肉,带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽和醋。

锅里放多多的油,烧到七八成热,把整块肉的皮朝下放入锅中炸。用锅盖盖上,以免油溅出烫伤了,转小一点火,把肉皮炸黄捞出沥干油。

炸好后流些油,把鲤鱼打整好,也放进去炸,都装进盆里放进柜里。两人和罗可凡去打蚯蚓,晚上三人又去放笼了。

端午节这天,三人早早去收笼。罗可安让沈羽辰去烧上一锅水,他在碗里放盐搅拌融化,准备好菜刀,拿稻谷去喂鸡鸭,捉了只鸡回来。让沈羽辰抓好翅膀和脚,抓过鸡脖子,拔了些毛,露出鸡皮。把鸡头对准碗,拿刀往脖子处轻轻一割,鸡血瞬间往碗里流。等血流尽了,把碗拿到厨房。把鸡身上的血洗洗。

拿到锅里把鸡全身烫过一遍,地上铺上袋子,把鸡放上去,开始拔毛。拔好后,拿刀开肚子,把鸡内脏全淘出来,处理干净,拿盐清洗几遍。

把锅洗干净,换一锅水,放鸡进去煮,拍了块姜放进去,去土味。把买的猪肉洗干净,也放进去煮。又去抓了只鸭,拿过来杀。鸭子麻烦点,绒毛比较多,需要花多点时间处理。

把鸭内脏处理干净,和鸡的一起放进锅里煮。鸭子处理好的时候,罗可安都蹲累了,捶了捶后背,把鸭子放一起煮,地上的血迹处理干净,把鸡鸭毛晾在庭院的空地上,鸭毛可以拿去卖,鸡毛等种玉米花生的时候可以插在边缘,防止动物来偷吃种子。

罗可安泡了粉和香菇等配料。洗好酒杯筷子和酱油碟这些祭祀用的东西。鸡煮熟后捞起来放在圆盘上,把煮熟的鸡血和肠放在鸡颈处撒上食盐。把猪肉放在旁边,解开粽绳,把灰水粽也放在旁边,把圆盆放在篮子。

拿上袋子,装好香,纸钱和炮竹,再拿另一个袋子装好六条粽子,带上打火机,去土地庙里祭拜。早在罗可安两人煮鸡鸭时,鞭炮声就响个不停了。

沈羽辰也跟着他去,罗可安把灶里的柴退了,鸭子也熟了,可以不烧了,两人拿着的东西出门。

土地庙就在村口不远处的山腰处,一路上走来,罗可安都和村里人打招呼。从底下到山腰处的阶梯都铺上了石砖,土地庙也是用砖砌的,前面有一片空地供人们摆上东西。

来祭拜的人很多,男女老少都有。罗可安拿到中间处取出圆盘摆上,放了酒杯,斟上酒。让沈羽辰去把粽子放上,已经有人放了,他知道怎么做。自已空地处烧香,分了一半给他,教他怎么插。

插好香,罗可安又斟酒,双手合十,对着土地庙拜了拜,一边嘴里说着愿望。他转头看着沈羽辰,也让他祭拜一下,沈羽辰蹲下身斟酒,站起来也说了些愿望。

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